miércoles, 13 de septiembre de 2017

MELOCOTONES EN ALMIBAR EN SLOW COOKER

Parece que me estoy aficionando a los aparatejos de la cocina.

En la última entrada os enseñaba como hago las croquetas de bacalao en la PANIFICADORA, y ahora vengo a enseñaros los melocotones en almíbar que hago en la SLOW COOKER.

como hacer melocotones en almibar en la slow cooker

El martes me hice con 3 kg. de melocotones estupendos de aspecto y de precio.

Al principio mi idea era hacer una mermelada con ellos, pero luego pensé que mejor sería tener unos melocotones en almíbar.

Así que, dicho y hecho.

Ingredientes

6 melocotones
500 ml. de agua
200gr. de azúcar blanquilla
vainilla

Los melocotones los lavamos bien, los partimos a la mitad y les sacamos el hueso.

Los vamos colocando en nuestra Slow Cooker.

Los cubrimos con el agua, le echamos el azúcar y la vainilla por encima, y ponemos a funcionar nuestro aparato en BAJA durante 3:15 - 4 horas.

como hacer melocotones en almibar en la slow cooker

Tenemos preparados unos tarros bien limpios y vamos llenando con nuestros melocotones.
Los cubrimos bien del almíbar caliente.
Cerramos los tarros, y volteamos para que hagan vacío.

Y ya está

como hacer melocotones en almibar en la slow cooker

Fácil y cómodo.

Creo que no tengo que deciros que es lo que se está cocinando en mi SC ahora mismo... Pues sí, el resto de melocotones :-)

Aprovechad que ahora están estupendos de sabor y de precio.

Besos




jueves, 24 de agosto de 2017

Croquetas de Bacalao en panificadora

Soy de cocina tradicional, me encanta cocinar en puchero, a fuego lento de gas, por ejemplo un buen cocido.

Pero también me encanta utilizar nuevos "cachivaches" que nos facilitan las tareas en la cocina.

Últimamente estoy encantada con mi Slow Cooker, olla de cocción lenta. Si queréis más información de este tipo de cocina podéis ir al blog de Marta Miranda "Crockpotting"

Y, entre otros, tengo una panificadora que compré en Lidl hace como 9 - 10 años, con la que, además de panes, hago masas de pizza o roscones.

Y ahora, he descubierto que también se puede hacer la masa de las croquetas... y que masa amigas...

croquetas de bacalao en panificadora

Me encantan las croquetas.

Quien me conozca bien sabe que si me quieres llevar a comer a algún sitio por Madrid, me tienes ganado el corazón llevándome a comer croquetas a Casa Labra, o a la bodega La Ardosa .

Esas croquetas crujientes por fuera, pero extratiernas por dentro... mmmmmmmmm

Pues así es como quedan estas croquetas hechas en la panificadora.
Con el método tradicional nunca lo había conseguido. Así que si tienes panificadora y te gustan las croquetas así, tienes que probar a hacerlas.

INGREDIENTES

1 litro de leche entera
100 ml. de aceite de oliva
250 gr. de bacalao desalado en su punto de sal
100 gr. de harina
1/2 cebolla
1 ajo
perejil

- Cortar la cebolla en trocitos pequeños y rehogarla en una sarten.
- Agregamos el bacalao e intentaremos desmenuzarlo. Reservamos.
- Calentamos la leche
- Encendemos la panificadora en el programa de mermelada, en la mía es el 9, y echamos el aceite para que se vaya calentando.
- Cuando empieza a funcionar, agregamos el bacalao que teníamos reservado y dejamos que de unas vueltas.
- Añadimos el ajo y el perejil que habremos majado en un mortero.
- Vamos agregando la harina poco a poco, que se vaya integrando.
- Añadimos la leche y cerramos la tapa.

Veremos como la masa va cogiendo forma, puedes probarla y rectificar de sal.

Hay que estar pendiente, y cuando termine de dar vueltas, desenchufamos la panificadora y echamos la masa en un recipiente que se pueda tapar (yo uso un tupper)

Dejamos que enfríe, y le ponemos un film transparente a ras, para que no haga una capa seca.

A la nevera hasta el día siguiente.

Ya solo nos queda formarlas, pasarlas por huevo y pan rallado y freírlas en un buen aceite.

croquetas de bacalao en panificadora

Tengo que probar otras recetas, de jamón, de queso, de cecina, de gambas, de, de, de... hay de tantos gustos que no voy a parar en un tiempo.

Si las hacéis ya me contareis  como os salen, yo os puedo asegurar que me han sorprendido gratamente...¡ojalá lo hubiera sabido antes!

Un tip para que os salgan bien crujientes es formarlas, pasarlas por huevo y pan rallado y dejar que se sequen un poco antes de freírlas. Así se forma una capa más consistente, que al freírse quedará supercrujiente.

Besos



jueves, 13 de julio de 2017

Tarta Fría de Piña

Con la segunda ola de calor de la temporada encima de nosotros, no apetece encender el horno ni una pizquita ¿verdad?, así que hoy voy a compartir con vosotros una tarta fría.

tarta fria de piña

Es una tarta exquisita, con un sabor a piña muy acentuado, pero muy suavecita y refrescante.

Ingredientes

1 lata grande de piña en su jugo (820gr.)
1l. de nata líquida para montar
2 sobres de gelatina de piña
1 base de bizcocho.

La base de bizcocho la puedes hacer tú, pero yo esta vez (que me negaba en redondo a encender el horno) he comprado esas que venden en los supermercados. No me gustan porque son muy secas, pero para esta tarta es perfecta porque hay que emborracharla con el jugo de la piña, y este tipo de bizcochos absorben muy bien, pero siguen quedando bastante firmes.

Con estas cantidades he podido hacer una tarta de 24cm y otra de 20cm.

Lo primero que haremos será abrir la lata de la piña, sacarla escurriéndola y reservándola.

Ponemos el bizcocho en el molde de nuestra tarta, lo ideal es el típico molde desmoldable. Si queréis que os quede perfecta, ponerle un acetato alrededor, además de esta forma podemos hacer una tarta muy alta.

Emborrachamos el bizcocho con el jugo, teniendo la prevención de reservar parte en un cazo que pondremos a hervir. En ese momento añadimos los dos sobres de gelatina, mezclamos bien y reservamos. Dejamos templar.

Mientras seguimos con la elaboración.

Trituramos la piña. Reservando un par de rodajas para decorar.

Semi montamos la nata. No hace falta que esté montada totalmente.

Mezclamos la nata con la piña triturada, y la gelatina. Echamos esta mezcla sobre el bizcocho.

Damos unos golpes al molde para que asiente la mezcla, y adornamos con la piña reservada.

Guardamos en el frigo toda la noche.

Al día siguiente estará lista para comer.

tarta fria de piña

Hay que tomarla fría, recién sacada de la nevera.

tarta fria de piña

Desde luego para los que a los que nos gusta la piña, esta es nuestra tarta.

Sabe a piña de verdad.

Como habréis visto no lleva nada de azúcar. No lo necesita, pero si queréis le podéis añadir.

¿Qué os parece? Probadla y me contáis.

Besos






lunes, 26 de junio de 2017

TUTORIAL OCA SUJETA PUERTAS: LA OCA LOLA



Andaba dando vueltas, buscando que otra cosa hacer con  las preciosas telas que compré en IKEA y que me sirvieron para hacer las Bolsitas de Tela .

Me parecen unas telas preciosas, elegantes y románticas. Y que nos pueden dar mucho juego para decorar la casa.

El otro día, en casa de una amiga, vi que tenía una Oca Sujeta puertas. Y pensé lo bonita que quedaría con mis telitas de Ikea.

Llegué a casa y... Dicho y hecho.

Aquí tenéis a La Oca Lola




Es muy facilita de hacer.

Primero hemos de poner la tela doble, enfrentando derecho con derecho.
Entonces con los patrones, dibujamos la silueta.
Los patrones se deberán ampliar lo que queramos.










Tenemos que tener en cuenta que el pico va en otro color, aunque si queréis se lo podéis poner del mismo. Eso es cuestión de gustos, y de las ganas que tengáis de coser ;-)

Si decidís ponérselo de otro color, tenéis que tener en cuenta unir primero en la zona del pico un trozo de tela del color elegido en los dos trozos que tenemos de tela. Luego, dibujamos la silueta del pico en su lugar y agarramos bien con los alfileres.

Cosemos todo alrededor, lo único que no cosemos será la base.

Recortamos dejando un poquito de margen. A ese margen lo "picamos" un poco con las tijeras, sobre todo en las zonas curvas, de esa manera al darle la vuelta quedará mejor la costura.


Y le damos la vuelta, utilizando el hueco que tenemos en la base




Ahora tenemos que rellenarla. Yo utilizo relleno sintético. Hay que rellenar muy bien, sobre todo la zona del pico, cabeza y cuello.

En la base le he puesto 1/2k. de arroz (metido en una bolsa). De esta manera se mantiene de pie, además que al pesar aguanta la puerta.

Cosemos la base y ya casi la tenemos terminada.

Solo falta hacerle los detalles.

Tomamos el patrón del corazón y lo pasamos a una tela que coordine con la que tenemos de la oca.

Podemos hacerlo más grande, o más pequeño, según nos parezca.

Y ya solo nos queda rematarla.

Yo le he puesto unos botones micro negro para los ojos.



Y la he adornado con un lazo de raso verde oscuro y otro de organza rosa claro. El corazón lo he colgado del lazo mediante un cordelito granate



¡Y ya está!

¿Qué os parece? ¿Os animáis?

Si queréis los patrones  me los pedís, y si compartis este tutorial en vuestro facebook o twitter os quedaré muy agradecida.

Aquí iré publicando las fotos de las Ocas que me vayáis mandando.



Estas son las Ocas de Mar Brenes




¿Verdad que están simpáticas?



Esta me la ha mandado Tayri.

Y esta me la manda Paola:


Aqui os dejo la Oca que ha hecho Mary Lopez




Y aquí teneis la Oca Lola de Laura Marqués


¡¡Y siguen llegando Ocas Lolas!!

Mirad esta de Inmaculada, chula ¿eh?


Hoy os traigo una nueva "prima" de nuestras Ocas Lolas, la que ha hecho Rosa Herreros Cano, mirad que bonita que es:



Un beso










miércoles, 31 de mayo de 2017

Como hacer pan de molde en casa

Si me seguís por otras redes sociales, Facebook o Instagram, sabréis que estoy en plena vorágine "panarra".

He descubierto que hacer pan en casa no es tan difícil y complicado como nos lo habían pintado.

Es cierto que te manchas, pero es divertido.

Tiene sus horas de trabajo, pero realmente lo hace él solito. Tú no tienes casi, casi más que mezclar los ingredientes y dejar reposar.

Si no te lo crees vete a mi entrada AQUI y verás, y en mi IG he colgado otros muchos panes.

Hoy vengo con otro tipo de pan

como hacer pan de molde casero

En casa usamos a veces pan de molde, normalmente nos gusta más el pan tradicional, pero de vez en cuando unas tostaditas o un sandwich es bienvenido.

No se si os habéis fijado en los ingredientes de un pan de molde industrial.

"Harina de trigo, agua, levadura, azúcar, aceite refinado de girasol (1%), sal, vinagre de vino, harina de habas, emulgentes (E-472e, E-471, E-481) antioxidante (e-300), conservadores (E-282, E-202, E-200). Trazas de semillas de sésamo y soja"

Tantos aditivos extraños nunca me han convencido, asi que, dije vamos a hacer un pan de molde solo con ingredientes naturales que yo sepa y conozca.

Tengo una amiga "virtual", Maite,  que en IG siempre nos está poniendo las maravillas que salen de su horno y de sus manos, y su pan de molde me hizo ojitos, así que le pedí la receta, y entre otras cosas la quiero publicar aquí para no perderla, porque de verdad que merece la pena.

INGREDIENTES

500gr. de harina de fuerza
10gr. de levadura fresca de panadero
10gr. de sal
4 cucharaditas de azúcar
1 huevo L
12,500 ml. de aceite de oliva
120ml. de agua tibia
150ml. de leche tibia

1. Deshacer la levadura en el agua.
2. Echar los ingredientes en el bol de la amasadora, y poner el accesorio de amasar.
3. Empezar flojo, para mezclar los ingredientes, y luego poner más fuerte hasta conseguir una masa bien lisita y elástica. Yo la tuve unos 20 minutos, y luego la amasé a mano hasta que conseguí la textura.
4. Hacer una bola con la masa y poner en un bol aceitado y taparla. Dejarla levar hasta que doble el volúmen. Ahora con el calorcito en 1 hora la tienes lista.
5. Desgasificar bien la masa, y colocarla en el molde que vamos a usar, apretando con suavidad y ajustando la masa al molde. (Como sube bastante yo he puesto papel de horno alrededor). Y la dejamos levar de nuevo. ¿Cuanto tiempo? Pues aquí es donde tienes que tener cuidado, ya que no hay que dejarla que sobrefermente. Una hora suele ser suficiente.

Mirad estas fotos

como hacer pan de molde casero

como hacer pan de molde casero

Aquí puedes ver como puse el papel en el molde, y lo que subió.

como hacer pan de molde casero

¿Ves que lisita está la masa?

Si aprietas con suavidad con un dedo cede y vuelve a su sitio. En ese punto está en el momento idóneo.  Si se quedara la marca del dedo hundido es que te has pasado de fermentación.

Tendremos el horno caliente a 180ºC calor arriba y abajo sin ventilador, y meteremos nuestro pan unos 25-30 minutos.

como hacer pan de molde casero

Yo lo saco del horno y lo dejo 10 minutos en el molde, y lo saco, para que no se humedezca.

Y a dejarlo enfriar... ¡¡¡Verás como huele!!!

Es una maravilla, con una miga compacta que aguanta lo que le pongas, pero a la vez tierno y suave.

como hacer pan de molde casero

Maite me comenta que se puede rebanar, meterlo en una bolsa y al congelador. Así cuando quieras pan sacas la rebanada y listo.

Yo de momento lo tengo bien tapado y fuera porque quiero ver cuanto aguanta, si es que dura más de 1 día ;-)

¡Espero que os haya gustado la entrada! Pero sobre todo, que os animéis a hacer pan en casa, porque el resultado merece la pena.

Besos



miércoles, 17 de mayo de 2017

Como hacer un pelele o ranita a punto bobo

¡Lo que me gusta hacer ropita para bebé!

Es un trabajo relativamente fácil y rápido. Cuando tejes en pequeñito se acaba rápido.

Pero sobre todo, es la oportunidad de regalar algo hecho por tí a alguien que se espera con mucho cariño.

¿No os parece que en los nacimientos de los niños hay mucho amor alrededor? Pues, podemos añadirle una pizca del nuestro ¿no os parece?

Ya he tejido más peleles y compartí los patrones (AQUI)

Esta vez es patrón mío. Sencillo, pero creo que con muchas posibilidades, ya que con solo cambiar el punto tendrás otro pelele totalmente distinto.

 como hacer pelele a punto bobo

Talla 0-3 meses (6 meses)
Agujas del número 3 1/2
100gr. de algodón (Es algo más de un ovillo de 50gr., con lo que sobrará y podrás hacer unos patucos, o como en mi caso unos mocasines)
5 botones

Empezamos tejiendo el trasero. Vamos a trabajar en punto bobo, es decir, tejer siempre al derecho.

Montamos 16 puntos y tejemos 6 vueltas.

Aumentamos un punto a cada lado, dejando 2 puntos al borde. Es decir, tejemos 2 puntos, hacemos un aumento, tejemos 12 puntos, un aumento, 2 puntos.

Así hasta tener 50 puntos (54)

Ahora vamos a tejer en recto 48 (52) vueltas.

En la vuelta 49 (53) empezaremos a hacer las sisas, para ello tejeremos de la siguiente manera:
9 puntos, 1 surjete*, 28 (32)puntos, 2 puntos juntos, 9 puntos. A la vuelta tenemos que tener la precaución de el punto en el que hemos hecho la disminución (surjete y 2 puntos juntos) tejerlo del revés, para que quede así:

como hacer pelele a punto bobo

Si no os apetece que quede así, pues tejéis del derecho.

Seguiremos tejiendo, siempre dejando los 9 puntos y la disminución en los bordes hasta que nos queden 28 puntos.

Tejeremos 10 vueltas.

En la vuelta 11 tejeremos 7 puntos, cerramos 14 y tejermos otros 7 puntos, de esta forma hacemos los tirantes, tejiendo 46 (50) vueltas y cerrando por el revés.

Para hacer el delantero, montamos los 16 puntos y haremos 4 vueltas, en la vuelta 5 haremos 3 ojales y terminaremos con 6 vueltas más.

Por lo demás tejemos igual que el trasero, solo que cuando nos queden los 28 puntos y tejamos las 10 vueltas, cerraremos todos los puntos por el revés.

Puedes hacerle unos ojales en la vuelta 5 o 6.

como hacer pelele a punto bobo
como hacer pelele a punto bobo

¿Qué os parece?

¿Y si lo acompañamos de unos patucos, en mi caso mocasines?

como hacer pelele a punto bobo

Estos los he hecho siguiendo las instrucciones de Lanas y Ovillos.


Por cierto, para los que no sepáis lo que es un surjete, aquí os dejo este vídeo


Y por hoy, nada más.

Espero que os guste la entrada y que os animéis a hacer una ranita para vuestro bebé o para regalar.

Y si lo hacéis y me lo queréis enseñar, estaré encantada de verlo.

O si queréis hacerme cualquier comentario, estoy encantada de leerlos y suelo contestarlos :-)

Y si lo que quieres es que te haga un conjunto para tí, ponte en contacto conmigo en mi email:  csacristangarcia@gmail.com y hablamos.

Besos





martes, 16 de mayo de 2017

Como hacer pan de semillas en casa

Últimamente estoy bastante más preocupada de lo normal en cuestiones de alimentación.

En casa tenemos una dieta bastante equilibrada y sana, o eso creo yo.

Entran pocos alimentos precocinados, por no decir ninguno. Y últimamente le ando dando vueltas al pan.

¿Es realmente sano el pan que compramos?

Quieras o no siempre lleva aditivos, por no decir harinas de baja calidad o llenos de levadura.

Así que, me he liado la manta a la cabeza y me he tirado a la piscina, y he empezado la operación "aprender a hacer pan en casa".

Y este ha sido mi estreno

como hacer pan de semillas en casa

Y ha sido muy, muy satisfactorio.

Hay que desterrar los mitos, como los que es muy latoso, o que tienes que amasar mucho...

1. Se prepara por la noche para tener pan al día siguiente
2. Se amasa él solito. Sí, sí, él solito.

INGREDIENTES

500gr. de harina panadera
325gr. de agua
2gr. levadura seca de panadería
10gr. de sal
Paquete de semillas variadas

En un bol mezclamos los ingredientes con las manos, y cuando esten integrados y hayan formado una masa, la estiramos y doblamos, 5 veces. Tapamos con un film plástico y la dejamos reposar a temperatura ambiente 20 minutos.

Repetimos la operación de estirar y doblar, y los 20 minutos de reposo, dos veces más.

En la última vez, cubrimos bien con film de plástico y la dejamos en la nevera toda la noche.

A la mañana siguiente, la sacamos de la nevera, y la dejamos que coja temperatura, más o menos una hora.

Enharinamos la mesa y dejamos la masa con cuidado encima.

Partimos a la mitad.

Tendremos un trapo bien mojado doblado, y una bandeja con las semillas.

Ponemos una de las mitades sobre el trapo mojado unos segundo, pasamos a las semillas para que se peguen, y lo pasamos a la placa que tendremos preparada con papel de horno y lo retorcemos dándole forma.

Hacemos lo mismo con el otro trozo de masa.

Tapamos con un paño limpio y dejamos que repose 1 hora.

como hacer pan de semillas en casa


Encendemos el horno a 250ºC, calor arriba y abajo sin ventilador. Con la bandeja dentro, y otra bandeja en el fondo para echarle 1/2 vaso de agua cuando metamos el pan.

10 minutos a 250ºC, y luego bajamos a 200ºC 30 minutos más. Apagamos el horno y dejamos el pan dentro 10 minutos.

Sacamos el pan y lo colocamos sobre una rejilla

como hacer pan de semillas en casa

Ya lo he hecho dos veces, y nos ha encantado.

La primera vez lo hice con harina normal

como hacer pan de semillas en casa

Para la segunda vez, una vez visto lo super fácil que era hacerlo, y el buen resultado, compre harina panadera en El Amasadero.

Y mirad la diferencia:

como hacer pan de semillas en casa

Y esta es la receta que, de momento, estoy haciendo en casa.

Os dejo el vídeo que la explica perfectamente, es de MJ con Ibán Yarza.

Para mí fue el vídeo que me convenció para lanzarme, muy fácil de seguir y con muchas explicaciones de Ibán Yarza de todo el proceso, y es que no hay nada mejor que entender porque se hacen ciertas cosas para asimilar y comprender.


Luego he ido consultando, leyendo blogs, viendo más vídeos, y os aseguro que engancha.

Quiero probar con la masa madre, a ver que tal. De momento ya la tengo hecha y está "durmiendo" en la nevera.

A mí desde luego, se me ha abierto un mundo increíble, y por lo menos saber que en casa se come pan hecho con agua y harina nada más, es más que satisfactorio.

¿Sabíais que hacer pan en casa era tan fácil?

Contadme vuestras experiencias, será muy divertido compartirlas, además de instructivo.

Yo, por mi parte, os iré compartiendo más recetas.

Besos


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